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▲2019年10月南联郑州分公司开始为郑州东区的学校供餐
▲部分飞机餐图
南联郑州分公司从2019年10月开始，为郑州东区9所中小学校供应13500余名学生午餐，看来口碑不错，今年4月，南联郑州分公司又新接了4所复课学校的配餐业务，让更多的“飞机餐”走进校园。
“老师，这些叔叔阿姨是在实验室里做饭吗？”
“好像医院呀！”
看到南联的车间工作图片里，叔叔阿姨们穿着严密的防护服，孩子们充满了惊奇。
飞机餐的制作，要求非常苛刻。在当下的环境下，能够为祖国的花朵们带来更多安全保障。
比如说，在南联的生产车间，配备有各种检测仪器，对每样食品的品质有着严格的检验标准，制作餐食的工作人员，也都具有从业资格。每一份餐食都可以溯源到原料的供应商、产地、卫生检疫标准，在配送过程中还设有车载监控全程录像，“火眼金睛”将餐食危害降到*低。
疫情发生之后，南联采取了盒餐形式配送，用保鲜盒包装，装保温箱热链配送。生产和配送人员须持有健康证，每天至少3次体温检测，规范穿着工作服，保证每一份走进校园和走上飞机的餐食都安全、卫生。
给孩子们“做饭”，营养和口味也是需要充分考虑的因素。
南联郑州分公司的同事告诉我们，他们每周推出20多道荤素菜精心搭配，确保一星期内学生午餐菜肴不重样。“烹饪时尽量避免菜品过于辛辣刺激油腻，尽量少用调味料，主要通过烹饪技巧提升口感。”
在教室里吃到飞机餐的，可不只有郑州的小朋友们。在乌鲁木齐，南联新疆分公司也从3月23日起为乌鲁木齐76中供应师生餐。
南联新疆分公司生产部根据学生年龄段设计了52套学生餐、48套教师餐餐谱，完全按照航餐标准配备。
餐谱中既有大盘鸡、碎肉抓饭、烤包子等新疆特色餐食，也有俄罗斯罐焖牛肉、港式三杯鸡等西式餐食，还有过油肉拌面、炒面等面食，还配有烤红薯、金瓜饼、酸奶等点心，连续两周不重样。
为了按时供应老师们的早餐，南联新疆分公司地面业务部员工每天凌晨四点就开始准备，蔬菜切配、熬粥、面点制作……一样都不落下。
航机部调配4辆车厢保温依维柯，并抽调12名航机员、5名司机全力配送学生餐，让老师和孩子们每天都能吃上热腾腾的饭菜。
他们还特意在每层设置了“加餐员”，专门为孩子们加餐。“觉得不够的可以加饭。我们不仅管吃好，还要管吃饱！”
坐在教室里能够吃到飞机餐，郑州和乌鲁木齐的学生们说像坐飞机一样开心，家长们也放心了不少：“每天孩子放学回来都说午餐吃得不错，希望以后午饭都能吃上航食的美食~”
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素材来源/南方航空报
