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我想做一个幸福的老师，不给年龄设限，永远保持一颗童心。
——信息技术与管理学院教师 卢坤
01 真正的教育不是灌输而是引导
卢坤：讲师
教龄8年，获得职业资格证书：高校教师资格证、导游证、高级礼仪培训师、中级茶艺师；教授课程有《民航服务礼仪》《餐饮服务与管理》《前厅客房服务与管理》《旅游政策与法规》《酒店管理》《创新创业与就业》。
在旅游管理专业中有一门课上着上着就饿了，看着空空如也的餐具，就宛如“画饼充饥”“望梅止渴”，在课堂上老师嘴边挂着的词语也是“中餐、西餐、牛排、甜点。“卢坤作为这门课程的专业老师，也常常在课堂上给同学们来段报菜名，引的同学们“垂涎三尺。”
“一场精妙绝伦的盛宴通常以干净精致的餐桌摆台和装饰开始。”卢坤老师说道，这门课是一项综合技能，涵盖了站姿、走姿、形体知识，同时也需要以摆台设计、托盘技能和餐巾花技能为基础的课程。
而摆设一席好的台面，看似简单却暗藏了很多细节，从不同国家的风俗习惯、宴会主题都有讲究与学问。
作为实训课，同学们*喜欢的环节就是上台实操，卢坤老师在课堂上总是随机找同学来演示端托盘走，这个时候总是笑料百出，有的同学刚开始时会托不稳，托盘里的杯子摇摇晃晃，叮咚作响、走路外八字的、把屁股翘起来的，现场很是滑稽、有趣。而就在这样的实训过程中每位同学都被吸引了注意力，在轻松愉悦的课堂氛围下逐渐掌握了更多的餐饮技巧。
02 你在滋养别人的时候 也在滋养自己
在经过一学期的练习后，李江红同学作为优秀学生代表去参加了眉山职业技能大赛，她说道：“**次参加比赛印象特别深刻，什么都是突然来的，短短的时间里我不仅要疯狂的记忆餐巾花折法、摆盘的距离，还要学习写中餐宴会设计方案、菜单设计；同时还要练习托盘技巧，斟酒服务，对客服务等等，在紧张短暂的准备过程中时间都是格外珍贵的，反复练习宴会服务对话，晚上十一点还亮着灯的实训室，一连好几个深夜都停留在wps界面疯狂码字的我，还有那噼里啪啦敲击键盘的声音，如今都历历在目。指导老师们也在下班后忙碌的各处搜罗我们比赛的道具，资料，还自费买了一些好看的餐具和装饰品。到现在我都不能忘记为了凑齐道具，丰富主题，和小伙伴比赛的前一天晚上打着灯架着伞，去学校挖泥‘偷花’的事（已向学校打过报告）。都说台上一分钟，台下十年功，虽然在赛场上我还是紧张到忘了微笑，但我相信这个**步我是勇敢的迈出了，我也相信今后的比赛自己能更好的发挥！”
通过这场比赛，李江红获得了“二等奖”对于**次参赛的她来讲，是一个不错的成绩，“备赛的过程很辛苦，但我在专业技能上有了突破，我在卢坤老师的帮助下一步步纠正，调整姿势，掌握摆台技巧。课余时间我和小伙伴一起深究细节，力求美化席面，姿势优美。感谢本次比赛给了我成长与提升的机会。”比赛结束后，她如是说道。
回到课堂中的李江红说：“通过这门课程使我对餐厅的基本业务和操作有了更深的了解，也明白了微笑的魔力，学会了用标准的礼仪礼貌待客，在实训课中收获了技巧、胆量和勇气。"
03 让粉笔灰成为*闪耀的勋章
卢老师对教学有着独特见解，擅长将复杂的知识变得通俗易懂，将知识变成有趣的实践活动加深印象，深受同学们喜爱。
“2022，我想做一个幸福的老师，不给年龄设限，永远保持着一颗童心。也希望每位老师能够沐浴在白粉笔的尘烟里，在这梦境般的朦胧里，经受*纯澈的洗礼，让身上微脏的粉笔灰成为*闪耀的勋章。”
文 字 | 刘 瑞
图 片 | 付宏伟
视 频 | 付宏伟
校 对 | 崔译丹
编 辑 | 辜月铃 陆晨
主 编 | 刘胜辉
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